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板栗烧鸡盖饭

一个人的厨房总是少了很多精彩，一个人吃饭，炒一个菜嫌单调，炒多了吃不完。所以我选择盖饭，免了很多麻烦。最近自己一个人做饭，煮好多饭放冰箱，下班回家只要热一碗饭，然后炒一个菜做一个盖饭就足够了。

实际上做盖饭跟平时炒菜并没少任何程序，只是分量少了点罢了。越是如此，反而显得白米饭边上的配菜更加诱人垂涎

今天介绍板栗烧鸡盖饭吧，稍后有空做了其他盖饭我再一一拍照发食谱

主料：板栗、鸡翅、青毛豆
辅料：葱、姜、酱油、老酒、香油

做法：
1）鸡翅洗净切约3厘米的小段，板栗洗净对半切开，葱姜切段备用
2）烧热油锅，烧至六成热，倒板栗肉炸成金黄色捞出沥油备用
3）锅内留底有，烧至八成热，下鸡翅煸炒，再烹入料酒、酱油以及盐，放入葱姜段，加少量水焖约3分钟
4）再加入炸过的板栗以及青毛豆与鸡翅一起炒，加少量水，转小火煨约8分钟即可关火淋香油
5）将做好的板栗烧鸡盛在米饭边上，完成

其实这已经是一道完整的板栗烧鸡的菜了，如果是一家人吃饭，就不必盖到饭上了。我选用鸡翅只是因为一个人吃，没必要买一整只鸡，而且鸡翅也比较嫩，且肉多，如果是家里人多炒菜，不妨买只鸡腿或者整只鸡来炒吧。

关于青毛豆，这不是必须品，拿来配色以及搭配营养的，一个人吃饭也不能少了色香味中的“色”啊，有点红红绿绿的配一下颜色食欲也好。而且也要点蔬菜搭配不是么，所以我还小炒了一点香菇炒西芹作为素菜搭配，颜色看上去当然更加赏心悦目了撒～～