叶落阁 Even now there is still hope left !

青椒炒肥肠

有将近一个月没有更新blog了
最近在忙新公司的事情，新公司那边还没开业，所以我还没开始上班，但是事情还很多，最近刚装修完，装修公司要过来跟我结账算工钱。前天去选办公桌椅，昨天桌椅运过来陆续装上，接下来还要买电脑、空调等等其他设备一天到处跑到处买东西。文章最后会附上新公司的照片。

放松一下，发道菜，认识我的人都知道叶子是个胖女孩，胖者，心宽体胖，心情好胃口也好。很多人都说胖子爱吃荤的，但是我这个胖子却是爱吃素的，不过为了不辜负我这个胖子的美誉，我还是会做几道拿手的荤菜的。今天这个菜绝对荤到家了——青椒炒肥肠

肥肠好吃，尤其受肉食爱好者的拥戴，但是肥肠不好处理。处理不当不仅肥腻难嚼，更加有一股腥臭味。好在现在菜市场上都能买到店家处理好的肥肠，一般都洗干净并且用八角等煮入味的半成品肥肠。如果你买到的是未经加工处理的肥肠，不用着急，叶子教你处理。

将买回来的肥肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、醋（有些人喜欢用啤酒代替）来回揉搓，直到肥肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗直到面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的肥肠，再放料酒、姜片(目的是为了去除肥肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出肥肠。锅中重新放水，加姜片、料酒、酱油、八角，再将肥肠放如锅中，将肥肠煮软凉后切小块备用

然后就是我们今天的重头了，青椒炒肥肠的做法

主料：预处理过的肥肠、青红椒
辅料：姜蒜、洋葱、料酒、酱油

做法：
1）锅内放底油，姜蒜片爆香、放洋葱爆香，再放入预处理好的肥肠煸炒
2）等肥肠煸炒出多余的油脂后，再加入切好的青红椒翻炒，加盐、糖、料酒、酱油，放少量水加盖闷约2-3分钟即可出锅

对于已经预处理好的肥肠而言，这是一个相当简单的炒制过程，其中的配料可以根据个人口味改成尖椒、辣椒或加豆瓣酱等等自己喜欢的酱料

好了，菜做完了，我就发几张新公司的照片

这是前天拍的，还没打扫过，办公桌椅也还没搬进来，这是大厅和两个经理室，空荡荡的，照片左边是还没做好的形象台

这以下都是昨天拍的
这是我的办公室，桌椅、文件柜以及后面的保险柜都是昨天刚运过来摆上的

我办公室出来直接看到外面的办公区，选的组合办公桌，颜色很年轻，不像我的办公室那么沉闷

这是大厅的会客沙发，里面是会议室，总体略显空荡