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12五/10

青椒炒肥肠

有将近一个月没有更新blog了
最近在忙新公司的事情,新公司那边还没开业,所以我还没开始上班,但是事情还很多,最近刚装修完,装修公司要过来跟我结账算工钱。前天去选办公桌椅,昨天桌椅运过来陆续装上,接下来还要买电脑、空调等等其他设备一天到处跑到处买东西。文章最后会附上新公司的照片。

放松一下,发道菜,认识我的人都知道叶子是个胖女孩,胖者,心宽体胖,心情好胃口也好。很多人都说胖子爱吃荤的,但是我这个胖子却是爱吃素的,不过为了不辜负我这个胖子的美誉,我还是会做几道拿手的荤菜的。今天这个菜绝对荤到家了——青椒炒肥肠

肥肠好吃,尤其受肉食爱好者的拥戴,但是肥肠不好处理。处理不当不仅肥腻难嚼,更加有一股腥臭味。好在现在菜市场上都能买到店家处理好的肥肠,一般都洗干净并且用八角等煮入味的半成品肥肠。如果你买到的是未经加工处理的肥肠,不用着急,叶子教你处理。

将买回来的肥肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、醋(有些人喜欢用啤酒代替)来回揉搓,直到肥肠上的污物洗净后放入水槽中,用流动水冲洗直到面粉洗干净为止。接下来将锅中放水,放入洗净的肥肠,再放料酒、姜片(目的是为了去除肥肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思),取出肥肠。锅中重新放水,加姜片、料酒、酱油、八角,再将肥肠放如锅中,将肥肠煮软凉后切小块备用

然后就是我们今天的重头了,青椒炒肥肠的做法

主料:预处理过的肥肠、青红椒
辅料:姜蒜、洋葱、料酒、酱油

做法
1)锅内放底油,姜蒜片爆香、放洋葱爆香,再放入预处理好的肥肠煸炒
2)等肥肠煸炒出多余的油脂后,再加入切好的青红椒翻炒,加盐、糖、料酒、酱油,放少量水加盖闷约2-3分钟即可出锅

对于已经预处理好的肥肠而言,这是一个相当简单的炒制过程,其中的配料可以根据个人口味改成尖椒、辣椒或加豆瓣酱等等自己喜欢的酱料

好了,菜做完了,我就发几张新公司的照片


这是前天拍的,还没打扫过,办公桌椅也还没搬进来,这是大厅和两个经理室,空荡荡的,照片左边是还没做好的形象台


这以下都是昨天拍的
这是我的办公室,桌椅、文件柜以及后面的保险柜都是昨天刚运过来摆上的


我办公室出来直接看到外面的办公区,选的组合办公桌,颜色很年轻,不像我的办公室那么沉闷


这是大厅的会客沙发,里面是会议室,总体略显空荡

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评论 (7) 引用 (0)
  1. 叶子自己创业了?

    叶子 回复:

  2. 这个菜看得很诱人啊~呵呵

  3. 看着就有食欲。。

  4. 味道一定很棒

  5. 哇·看了很想吃啊···

  6. 呵呵 看着很诱人 好像很油腻啊


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