叶落阁 Even now there is still hope left !

2二/10

萝卜丝白虾

呃...
好吧,我承认,这又是一篇临时拉来充数的帖子
我的电脑里存了很多我以往做过的很多菜的照片,而只要我长时间没有更新blog的时候就会拿一张出来发食谱充数,以免blog显得太冷清了。

尽管是拉来充数的帖子,但是做的也并不应付。还是有用心去考虑搭配和做法的
这道菜实在是一道相当简单的菜,唯一要做的就是煮,不需要太多的程序

主料:白虾、萝卜丝
辅料:葱、香油、盐

做法
1)虾洗净,剪去虾头上的须,萝卜切丝,关于切丝,可以参考我的切丝器
2)锅内放少量清水(切记,少量)放入少量盐,再依次铺上萝卜丝再铺上白虾
3)开火将水及锅内的萝卜丝白虾一同煮,至水开后1-2分钟
4)不翻锅,按原先入锅是摆好的造型顺着锅沿滑到盘子内,撒上一点葱段,点几滴香油就ok了

是不是觉得很简单,但是要做好却不是那么容易。首先水一定要放少一点,因为萝卜和虾煮过之后都会出水,如果放太多水到时候就全是汤了。其次就是水烧开后不能煮太熟,萝卜切成细丝了是很容易熟的,虾煮太久也容易变老。

这个菜的特色就是鲜甜,萝卜丝水煮过后会有天然的甘甜味,加上鲜活的虾煮出来的鲜味就很完美了

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评论 (6) 引用 (0)
  1. 饿,我很饿。。

  2. 萝卜丝白虾,这似乎是我没见过的一道菜式。。不知道味道适合不适合。。

  3. 看着就流口水了

  4. 这道菜这么简单吗?想吃!

  5. 是煮给我吃的?叶子老婆真贤惠。

  6. 萝卜丝还可以和虾一起烧啊。不过看似很好吃的样子。


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