7六/08
杂菇豌豆炒肉丝
没什么多说的
只是发一个最近吃的菜，很家常，很清爽，下饭、配粥都很合适的菜
不论下馆子还是在家吃饭，色、香、味都是必须的，所以我们日常做菜除了讲究口味，还是要注意营养和色泽的搭配了
今天这个菜就是红黄白绿四色，很养眼，卖相很不错的说
材料：豌豆、瘦肉、杂菇（我是直接买的超市罐装杂菇，所以不清楚具体是什么菇，应该是金针菇或平菇一类的）
辅料：胡萝卜、水淀粉
做法：
1）瘦肉切丝用水淀粉上浆备用（上浆能使肉质滑嫩）、胡萝卜切丝备用，豌豆焯水备用，杂菇改刀切成合适大小过清水清洗
2）锅底倒少量油，烧至7成热，下胡萝卜丝煸炒，微变色后下肉丝同炒
3）将豌豆及杂菇一同下锅炒3分钟，加盐，少量料酒炝锅
4）少量水淀粉勾薄芡，出锅
很简单的家常菜
其实也就是身边有什么现成的材料加一起炒炒就ok了
如果是素食者的话只要把瘦肉改成茭白就可以了，也一样清新爽口
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2008年06月06日 23:35
口水,好心痛
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2008年06月07日 01:16
谁取叶子真是口福了
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2008年06月07日 13:05
偶像就是偶像……
叶子叶子
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2008年06月16日 09:44
好想去你家吃饭。。。要不是。。。真想娶你做老婆算了。。。
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2008年06月18日 11:27
看上去好好吃的样子哦~~
由 叶子 于 2008-6-18 12:01:32 最后编辑
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