叶落阁 Even now there is still hope left !

泰式咖喱虾（叶子改良版）

十一国庆没得休息仍然要加班，哥哥嫂子去上海看F1赛车了。家里剩下我一个人，下班回来孤零零的，吃什么都不知道，也没什么胃口吃东西。叫了好几顿外卖了，腻了~~~

明天是我农历的生日，还是要加班，还是要一个人孤零零地过生日。后天跟老总要了一天假休息，老妈叫我明天下午早点走，坐车回岛上休息一天。算来五一到现在快半年没回岛上了，明天如果下班晚的话，我这个生日晚餐也只能在车上过了。悲哀~~~

翻了下冰箱，还好平时存货多，给自己做点吃的吧，当是提前庆祝自己的生日

记得以前在某酒店吃到一道“泰式咖喱虾”的的菜，浓浓的椰子香加上咖喱独特的香味至今回味无穷。在网上搜了下，有好多做法，各不一样，我只能凭着自己吃过的那道菜的记忆再综合网上各种食谱做了些改良，作出这道叶子改良版的泰式咖喱虾

材料：椰浆、咖喱膏、土豆、花菜、虾、青豆、肉末（少许）
辅料：洋葱、盐、糖

做法：
1）鲜虾洗净，稍微剪一下触须虾脚，备用
2）土豆去皮切块煮熟，菜花洗净切块，过一下沸水，备用
3）洋葱切丁，锅内下少量底油烧热，下洋葱丁炒
4）肉末入锅炒，加少量盐炒入味。再加咖喱膏和椰浆煮沸入味
5）加入先前准备好的菜花、土豆、青豆，按食材分量加些清水，以稍没过食材为准，煮沸
6）加入虾，稍煮一会。加入少许盐、糖调味即可

注：
1）虾是很容易熟的，所以不要太早加，以免煮得过熟就失去了虾的鲜味和口感
2）青豆在这里只是为了调色，没有的话可以省略
3）咖喱最好用咖喱膏，因为我们这里煮的是浓汤，我煮这份的时候家里的咖喱膏用完了，只好拿咖喱粉代替，放了大半瓶的咖喱粉，煮出来的颜色和香味还是不如用咖喱膏的好。用咖喱膏煮出来的，颜色会更黄更红，香味也会更浓

ok了，这就是叶子改良版的泰式咖喱虾了（相机被哥哥嫂子带到上海看F1去了，只能拿手机拍几张，效果不是很好，抱歉了）
里面有咖喱的浓郁味道，还有椰浆的香甜，味道咸甜有些怪异，绝对能给你留下深刻的印象