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黄金蝴蝶虾

这个菜原名叫黄金面包虾。但大家是否记得肯德基里有一个叫黄金蝴蝶虾的？对了，其实就是这个啦。做法完全相同。只是肯德基里卖的那个黄金蝴蝶虾多了一道工序，就是把虾肉片薄做成一个扇型。我刀功不是很好，就不出来现啦~~~

咳，咳，先清清嗓子。开始介绍黄金蝴蝶虾的做法啦

材料：新鲜的虾、鸡蛋、面粉、面包削
辅料：姜、蒜、盐、塘、料酒

做法：
1）准备新鲜的虾半斤左右。洗净后剥壳，仅留尾部一节上的壳（为了最后造型的好看啦）
2）用牙签从虾背上挑掉虾线
3）姜、蒜切末，放入准备好的虾中，再加入盐、少量糖以及少量料酒腌5-10分钟
4）将腌好的虾裹上一层面粉，再蘸鸡蛋液，再裹上一层面包削。
5）起油锅，油烧热至7-8分热时将裹好面包削的虾逐个放入炸。至表面微呈金黄色既可涝出装盘

注意：
1、虾要尽量新鲜。活虾更好啦，因为新鲜嘛，味道当然更好吃啦。
2、虾线就是虾的内脏，有一定毒素，尤其对海鲜敏感者往往都是海鲜的内脏中的毒素引起的。只要不吃些部分，一般引起敏感的几率会小很多
3、下锅炸到微呈金黄色就要马上涝出了。如果等整个虾都金黄了再涝出就炸过头了。很容易把虾肉炸老甚至表面会焦黄了哦~~~

当当当当~~~~
哈哈这就是我做的啦。你也动手试试吧。绝对比肯德基里卖的那个黄金蝴蝶虾好吃多了。而且肯德基里卖的那个黄金蝴蝶虾又贵，要4块钱一只哦~~~，我这盘有20几只，才花了不到20块钱（偶住在海边，海鲜是比内陆要便宜些的，不过再怎么贵的虾也不至于要4块一只吧？）如果你认为你的刀功不错，可以试试把峡肉片成扇型。那样做出来的就是名副其实的黄金蝴蝶虾啦~~~~