叶落阁 Even now there is still hope left !

橙汁排骨

前段时间老爸住院，来看望的人很多
既然来了，就没有空手的道理，于是家里的水果一下子爆增。荔枝、红毛丹等一些容易坏的水果都得第一时间消灭，于是那一个星期光吃荔枝都吃的牙龈肿。之后剩下苹果、橘子、橙子这些可以存放较长时间的了，慢慢解决，各个击破
尤其是橙子，特别多。这个季节的橙子不够甜，放在家里都没人敢吃，怕万一吃个酸的就不爽了

看看这么多橙子放那里也是浪费，干脆拿来做菜得了
今天做的是橙汁排骨

材料：
小排骨600克、柳橙（或脐橙）3~4个

调味料：
1）酱油1大匙、料酒1/2大匙、橙汁1/2杯（用2个脐橙榨汁取得或用浓缩柳橙汁）、淀粉1大匙
2）柳橙汁1/2杯、糖1大匙、盐1茶匙、水淀粉1/2大匙

作法：
1）小排骨切成5厘米的长条，洗净，拭干水分，拌入调味料1腌半小时。
2）油3杯烧热，放入小排骨炸至外皮酥黄，待其熟软时捞出，油倒出。
3）另用1大匙油将调味料2炒至黏稠，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内；柳橙皮切丝、泡盐水，撒在排骨上即可食用。

注意：
现在的橙子为了储存和保持新鲜的卖像都在表皮涂了一层腊。用前要先拿盐在表皮搓洗。由于后面我们要用到橙皮切丝做点缀的，所以橙皮一定要放盐水里泡一段时间

今天的照片拍得有些模糊，大家凑合点看吧，下次再做这个菜的时候再补上清晰的照片