叶落阁 Even now there is still hope left !

玉子海鲜粉丝煲

这次的照片拍得实在是……抱歉了，相机放在洞头的家里，所以只能拿手机拍。手机的射像头像素太低，拍出来的效果也是可想而知的了

算了，凑合着先应付一下吧，当我交一次作业，下次再补上漂漂的照片

貌似很久没有发食谱了，因为我懒了，每天吃饭都是应付着就过去了，不再向从前那样变着方的做了。再一个原因就是相机不在身边，即使做了好看的好吃的东西，不能留下点什么值得自己日后纪念的，那岂不是白做了。

前即日炒牛肉时一直大意，因为忙着做别的事情，把牛肉放水淀粉里泡了将近一个小时都忘记下锅，等到炒出来的时候却发现牛肉异常嫩滑。大概是充分发过的原因吧，也算因祸得福

废话太多了，今天发的这个是玉子海鲜粉丝煲。

材料：玉子豆腐（又名日本豆腐）、虾、蟹肉棒、粉丝
辅料：冰冻的玉米青豆粒（超市的冷冻柜有售）、胡萝卜、五花瘦肉等

做法：
1）玉子豆腐取出切段，油锅煎两面金黄，沥油备用。虾去壳去虾线用少许料酒、盐腌。五花瘦肉切薄条，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌
2）胡萝卜切丁，蟹肉棒切丁
3）将煎好的玉子豆腐、胡萝卜丁、玉米青豆粒入沙锅内，加水煮开。
4）粉丝用开水烫过，再下到沙锅内再次煮开后将腌好的虾和五花瘦肉放入，再煮一会
5）加点蚝油提鲜（我用的是徐锦记的），加盐调味，ok了

整个过程似乎挺简单的，只要按照顺序把所有材料依次放进去煮就行了，之所以把虾和肉最后才下锅是因为这两样东西都比较容易熟，煮太久容易老，影响口感。