叶落阁 Even now there is still hope left !

手撕茄子

嫂子最近在减肥，说是为拍婚纱照做准备。在对面百盛报了半年的班，准备运动减肥
我回来市区住以后，家里的大厨之位又归我坐了，前几天她向我提了建议了。既然是在减肥阶段，所以以后的伙食都尽量吃素食，少吃油腻的荤菜。偶一直没把这茬放在心上。
前两天趁5.1休息，爸妈和老哥他们都在市区家里住着。难得一家人到齐，可要吃些好的了，于是大鱼大肉了几天，前天爸妈回岛上，我们仨做了顿海南鸡饭（油腻的很馁）。昨天晚饭又是吃韩国烧烤，又是油腻又是上火的。吃完回家赶紧泡上杯普洱消脂排毒了~~~~

今早老哥也走了，家里剩下我们俩。这回要彻底执行减肥计划，嫂子给了我一个硬指标“每顿饭只能有一个荤菜”这么说来，我得加紧素菜的练习了。要知道每顿都吃那么多素菜且要能变出花样不让人腻烦是一件头疼的事情 平时大鱼大肉习惯了，你让我做十个不同花样的肉来很容易，但同样一个青菜让我做三个以上不同花样我就头疼了。以家里平时的伙食，素菜只是拿来当配菜的，而如今要变成主菜，反而荤菜成配菜了。看来从今天开始我就要每天学习一道素菜的做法了。阿弥陀佛，我看来得去寺庙里进修一段时间才行~~~~

还好前阵子在尾巴的blog混迹了一段时间。关键时候当然得去她家“取经”去了~~~今天开始学的是“手撕茄子”。我的做法跟尾巴的并不完全一样，我自己做了些小小的创意改动

手撕茄子最大的好就是做法简单、不用起油锅，能保持厨房的清洁。而且我们平时吃的茄子大多都是用大量的油爆过的，既然是减肥餐，油太多可不行，手撕茄子比较清淡用油又少，绝对是一道美味的健康餐。
材料：
茄子300克、蒜3瓣、葱1根、青红椒各1个
调料：盐1小匙、酱油1/2小匙、糖1/2小匙、醋少许、麻油1小匙、辣椒油2匙

做法：
1） 茄子、青红椒洗净去蒂、在表面叉上许多小洞，入蒸笼，在微波炉中蒸约3-5分钟（如果是在普通的炉灶上蒸，入烧沸的蒸笼，蒸约5分钟至软）。

2） 蒜切末、葱切花。将调料加蒜、葱混合调匀成汁。
3） 将茄子拿出用叉子撕成条，青红椒切成细丝装盘中。

4） 淋上调料汁，冷热食用皆可。

再来张特写

不喜欢吃辣的可以少放或不放辣椒油。放青红椒的目的是为了颜色配比上的好看，红红绿绿的多招人喜欢啊。还是那句话，如果你不喜欢吃辣的记得把青红椒里的籽去干净了就ok了
说是手撕茄子，但直接用手去撕，从卫生角度而言确实不太好，我直接用叉子撕，干净又方便。

吃过晚饭，嫂子就去百盛健身去了。HOHO~~，我就不去花那冤枉钱在肉体上摧残自己了，减肥嘛，方法很多啊，偶不喜欢汗流浃背的。
悠哉悠哉泡上一杯普洱茶，躺沙发上看电视。（普洱茶具有消脂排毒功效，只要日常饮食不要太油腻，每天一杯普洱茶健康又轻松）有的时候喝腻了就换换口味，上次在天福买的“青山绿水小苦丁”还有几两（最近胃有些寒不敢喝太多苦丁），慢慢搀杂着喝。现在是春末夏初，喝点绿茶类的一样可以消脂~~~

继续考虑明天该做什么素菜了~~~~~~