叶落阁 Even now there is still hope left !

麦香茶叶蛋

老妈突然想煮茶叶蛋吃。昨天买了斤鸡蛋回来叫我帮她弄。
在准备配料的时候却找不到陈年的红茶（因为我平时喜欢喝绿茶类的，很少有红茶，加上上次装修搬家，把陈年的茶叶都扔了）。忽然想到我那还有些麦香红茶。于是尝试着拿麦香红茶来煮茶叶蛋。

方法很简单，跟普通的茶叶蛋煮法一样，只是把普通茶叶换成麦香红茶罢了。

　　主料： 鸡蛋20只
　　辅料：茶叶5克（我个人推荐用陈年的红茶，这样颜色上比较好看），八角1-2个，干辣椒1-2个，绍酒5克，酱油100克；

制作方法：
　　1)将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，将鸡蛋敲破，将干辣椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好；
　　2)鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒、酱油、少量盐及适量开水，用旺火煮开后转文火煮约半个小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。

重点是要推荐一下麦香红茶的神气香味。因为麦香红茶里有一些类似麦子的东西（我也不知道是什么东西，总之香味是来自那个的）所以煮出来的茶叶蛋也会有奇香。锅里煮开的时候，家里楼上楼下都飘满香味，让人垂涎啊~~~~

这包麦香红茶是我在天福里买的。喝法有很多。因其独特的麦香，可以加牛奶泡成纯正的奶茶（奶茶的由来就是这么来的）。夏天的时候可以泡成红茶，加少量糖放冰箱里冰镇后喝，很清凉
说起天福，我好象很久没去了。这段时间很少有工夫去泡茶、品茶。最多只是泡上一壶喝喝，却无心情去品味~~