盖浇豆腐？？

我不知道这道菜该叫什么名字
因为是自创的，只是自己一时的发挥，随便扯个菜名出来

貌似我真的很久没有认真仔细的下一回厨房做几个菜了，现在每天都是吃现成的，不是外卖就是随便煮点面什么的，懒死了。每次都以忙做借口，但事实上即使不忙的时候也更愿意躺在沙发上看电视而不愿意去菜市场买菜做饭。并不是不喜欢做菜，其实对于我来说做菜是一种享受，因为此时所有等吃的人的胃都掌握在我手里，我想要大家吃什么大家就得吃什么，我想做什么菜都是我的自由。我讨厌的是做饭前的准备工作和做饭后的清洁工作
买菜是件体力活，我这人买东西不够果断，即使买几棵青菜也得站在菜摊前考虑几分钟“今天是吃香菇菜好还是吃高山菜好呢”于是每次买菜都要把菜市场逛上好几圈，实在决定不下就把想吃的几种菜全买了，这提菜回家的活就重了~~~
买完菜回家就要开始洗菜，这是个细致活儿，要一片菜叶一片菜叶的摘洗。饭菜完毕就要开始收拾桌子和碗筷，又是清洗的活，我最讨厌洗碗了~~~~

啊，我又扯远了
今天是个懒人菜，很方便的
盖浇豆腐，这个名字源于盖浇饭给我的启发，就是把带汤汁的菜盖在饭（豆腐）上

主料：绢豆腐、牛肉
辅料：水淀粉

做法：
1）牛肉稍微冷冻切薄片（冷冻是为了容易切薄片）用少量盐和老酒以及水淀粉一起拌匀腌10-20分钟
2）豆腐切块，锅内放水及少量盐烧开，水开后豆腐下锅过一下水就涝出
3）热锅冷油起锅，下牛肉爆炒，牛肉变色即倒入水淀粉调薄芡，加入盐鸡精，葱切段入锅
4）关火，将牛肉连同芡汁一起倒在豆腐上

注意，牛肉在锅内煮的时间不宜过长，否则容易老

Tags:
相关文章:
引用通告地址: http://www.yelog.net/zblog/cmd.asp?act=gettburl&id=419